Wat 2 mensen zeggen over Diptych
Een geweldige avond hebben we gehad! Ola creëert een hele prettige en fijne sfeer waarin ze de meeste bijzondere kunstwerkjes van eten maakt (voor je neus!) Zeer aparte maar verrassende smaakcombinaties in kleine, verfijnde gerechtjes gecombineerd met bijpassende cocktails. Met een open mind ga je hier een geweldige, anders-dan-andere avond tegemoet!
Fantastische middag gehad! Heerlijk eten, alles tot in de puntjes verzorgd, nieuwe ideeën opgedaan, goede gesprekken. We komen graag nog eens terug
Plattegrond Alle restaurantdeals in Amsterdam e.o.
Over Diptych
Diptych is een omakase restaurant in Amsterdam West.
Omakase is een Japanse term die zich het beste laat vertalen door ‘ik laat het aan jou over’. Gedurende de avond geeft de gast zich volledig over en laat zich verrassen door de keuzes van de chef!
Deze culinaire stijl kenmerkt zich door een nieuwsgierige zoektocht naar originele smaakcombinaties waarbij bestaande normen worden bevraagd. Hoewel wij ons laten inspireren door de Japanse keuken en principes, combineren wij elementen uit verschillende culinaire tradities en vervormen deze tot iets nieuws.
Diptych telt 8 zitplaatsen en heeft daarmee een persoonlijke sfeer. Neem plaats aan de chef’s counter en ervaar hoe de gerechten worden gemaakt. Tijdens het bereiden vertellen we meer over de ingrediënten en de uiteenlopende bronnen die ons inspireren. Een diner bij diptych omvat 11 kleine gerechten en de optie om deze te combineren met speciaal ontwikkelde drankjes of een thee arrangement.