Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma Michelin star in Amsterdam

Small fd7270ed 176b 4ac4 9e2a a26d02e297d3

Online Reserveren

Over Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma

The White Room by Jacob Jan Boerma
Dam 9 , 1012 JS Amsterdam

Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma is de nieuwe gastronomische parel van Amsterdam. 3* Michelin Chef Jacob Jan Boerma, bekend van 'De Leest***', staat aan het roer van het team van The White Room. Onder zijn signatuur kookt de jonge doch ervaren Chef de Cuisine Arturo Dalhuisen gerechten die alle zintuigelijke mogelijkheden van smaak bevatten: zuur, bitter fris en zoet.


The White Room brengt een elegante, maar toegankelijke cuisine die bouwt op producten in hun optima forma. Ze geven samen met de kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

De naam The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. Het huidige restaurant wordt gezien als het oudste restaurant van Amsterdam waar originele stijlen nog altijd behouden zijn. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.

Met The White Room in de voormalig 'witte zaal' van het iconische NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky slaat Jacob Jan Boerma nu zijn vleugels uit in Amsterdam. Als signatuur chef zal hij de geestesvader van The White Room zijn, om samen met zijn team de inspiratie die hij opdoet in Amsterdam te vertalen. 

 

Lees meer

Klik hier voor de openingstijden en meer

Reviews van Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma


9,3

(58 Recensies)


eten

9.8

service

9.2

sfeer

9.1

"Heerlijk gegeten in chique maar ongedwongen ambiance"

10,0
eten: 10 service: 10 sfeer: 10
Ieder gerecht was een kunstwerkje, mooie ruimte geeft oase van rust in Amsterdam, professionele vriendelijke service. Absoluut sterwaardig!
-

"Michelinklasse☆"

9,0
eten: 10 service: 10 sfeer: 7
Verfijnd, perfectionistisch, goed op smaak, licht en verrassend eten. Alles op het bord smaakt, en is in harmonie. Heel veel beter kun je het niet krijgen in de Nederlandse sterrenkeuken. De amuses en friandises zijn verrukkelijke kunstwerkjes. Bediening was professioneel, snel en vriendelijk. Water en brood werd telkens bijgevuld. Klein minpuntje is het interieur. De kuipstoelen bieden geen goede steun in de rug, dus na 1,5 uur ga je het in je rug merken. Verder kunnen we niet enthousiast zijn over de barokke goudkleurige wanddecoratie. Maar we komen zeker terug in deze wereldzaak!
-

"heerlijk "

9,7
eten: 10 service: 9 sfeer: 10
Heerlijk gegeten bij the White Room. Gezellige sfeer en vriendelijke bediening. De gerechtjes waren heerlijk, ook de amuses, echte miniatuur kunstwerkjes. Het tempo lag in het begin erg hoog, later ging het wel iets beter. We hadden een al inclusief menu, dus ook de wijnen, deze waren goed, maar niet echt bijzonder uitgesproken. Dat viel een beetje tegen. Water, brood en lekkere boter was er voldoende. Het lekkerste vond ik de amuses, het voorgerecht met de zalm en biet bereidingen en het tussengerecht van langoustine met bereidingen van wortel. Ook het toetje met granny smit appel bereidingen was erg lekker. Het hoofdgerecht, de hertenkalf was heerlijk mals, maar het was maar een klein stukje, dat hadden er wel twee mogen zijn. Alle bereidingen en structuren waren erg verfijnd.
-

"Perfectie"

10,0
eten: 10 service: 10 sfeer: 10
Dit was onze tweede keer bij The White Room en het was geweldig. We hebben genoten van het prachtig opgemaakte en zalige eten, mooie smaken, goed gecombineerd en de bijbehorende wijnen. Het personeel was ook erg vriendelijk en herkende ons nog van de eerste keer, waardoor het ook een wat persoonlijker benadering werd. Perfectie..... beter kan ik ons bezoek niet omschrijven. We gaan zeker nog eens.
-

""

10,0
eten: 10 service: 10 sfeer: 10
Geweldige lokatie. Mooie witte kamer, waarin de kleurrijke gerechten goed tot hun recht komen. Alle 5 gerechten heel goed van smaak. En de bediening is heel prettig. Kortom: een Michelinster zou hier niet misstaan.
-

"Formidabel"

8,7
eten: 10 service: 8 sfeer: 8
Een zeer geslaagde avond met een superfijn 5gangen menu, de keuken is Michelin-waardig bezig. Een kleine kanttekening, het uitzicht op de Warmoesstraat is storend en kan makkelijk worden opgelost dmv de aanwezige gordijnen.
-

Artikelen toegewijd aan: Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma