Restaurant FG Food Labs* in Rotterdam

Nadat we eerder al geluncht hadden bij FG en FG Bistro was deze keer FG Food Labs aan de beurt. Gezien onze eerdere ervaringen lag de lat hoog. Maar wederom hebben ze onze verwachtingen meer dan waar kunnen maken, het eten was geweldig. De gerechten zagen er prachtig uit en de bijpassende wijnen waren heerlijk. Leuk ook dat we bij FG zelf aan het werk werden gezet, en de bijpassende cocktail was erg verrassend. Het team van FG kookt de sterren van de hemel! Ook hebben ze erg goed rekening gehouden met mijn allergieën en wensen, nogmaals mijn dank daarvoor. Al met al echt de moeite waard om naartoe te gaan!

Leuke gerechten, smaakvol, maar geen ster-beleving! Waren slechts 3 tafels bezet en toch onpersoonlijke bediening zonder enthousiasme. Personeel is zeer druk met de voorbereiding voor de avond, maakt echt heeft, kon gesprekspartner niet verstaan, verzocht of ze konden stoppen met persen van producten etc. Vroeg om een wijnkaart, komt bediening ongevraagd met n chardonnay. Vervolgens word er gevraagd wat ik dan zou willen als voorkeur Meursault, Dancerre opgenoemd komt bediening ongevraagd met een chenin uit zuid Afrika. Fles met schroefdop, laatste beetje in de fles van gisteren? Verder geen toelichting... nee echt geen beleving, zoals bij restaurants van dit niveau wel verwacht mag worden. Kopje thee 12 euro?! Leuk om gezien te hebbdn maar volgende keer liever ergens anders eten waar men wel aandacht en perfectie nastreefd!

Slechte lunch ervaring gehad bij dit restaurant. Gekozen voor vier gangen lunchmenu. We begonnen met twee amuzes, waarbij een met eendenlever die volgens ons naar kant en klare eendenlever mousse van de groothandel smaakte (op zich niets mis mee, naar niet iets wat je verwacht bij een zaak als dit) Wij wilden graag een bijpassend wijnarrangement maar voordat we dit kenbaar konden maken werd de eerste gang al geserveerd. Er kwam een ceviche van tonijn, hier was niets op aan te merken, zeer mooi van smaak! . Hierna kwam na vrij lang wachten een vijzel en werd er medegedeeld dat we aan het werk werden gezet. Er zaten kruiden in de vijzel. Wij begrepen niet wat de bedoeling was en na heel lang wachten hebben we de kruiden fijngemalen omdat wij dachten dat dit de bedoeling was en dat men hierop wachtte. Vervolgens kwam de bediende en zei sacherijnig dat dat niet de bedoeling was en haalde zuchtend de bakjes weer weg. Uiteindelijk 2 andere vijzels er toen werd er vrij kort uitgelegd dat er eerst stikstof op kwam en dat we moesten roeren. Het gerecht was goed qua smaak. Het hoofdgerecht, stoofvlees met ossenhaas, aardappel mousseline snijbonen, witlofje en aubergine, hier was qua smaak niets op aan te merken. We vonden het alleen niet echt een zomers gerecht. Hierna nog kaas genomen. Kaas was erg goed en dit werd door een andere bediende gedaan die ons goed uitlegde waar alles vandaan kwam. Hierna werd het dessert geserveerd, een twee laags bavarois achtig taartje met krokantjes van mango, die krokantjes waren helaas helemaal slof . Verder was het dessertje prima, maar ook niet meer dan dat, het yoghurt ijs miste het zuur wat je verwacht bij yoghurt ijs. Er zat veel te veel tijd tussen de gangen, dat wij er zelfs verveeld van werden. De bediening vonden we weinig sympathiek overkomen en laten veel steken vallen. Regelmatig lege glazen, zonder de vraag of we nog wat wilden drinken, of zelfs gewoon een glas dat zonder te vragen werd uitgehaald. Borden die niet uitgehaald werden. Nooit de vraag of alles naar wens was. Je verwacht van zo een restaurant dat je in de watten gelegd wordt maar dat was echt niet het geval. Daarnaast kwam de eigenaar ook nog tevoorschijn. Hij had echter alleen aandacht voor gasten die er kennelijk vaker kwamen, want de overige tafels keurde hij geen blik waardig Wij vinden het erg jammer dat deze ervaring voor ons op een niet al te positieve manier zal blijven hangen.

Door het goede weer hebben we heerlijk buiten gegeten. Jammer dat we daardoor niet in de intieme setting binnen hebben gezeten. Overigens ziet het terras er ook prima uit. We hadden een 5-gangen sterren menu, waarbij we werkelijk niets te kort zijn gekomen, qua bereiding, combinaties kun je hier echt genieten. Ook als extra gang nog van een heerlijk kaasplankje genoten. Onze serveerster had een mindere avond en liep er naar onze mening wat geïrriteerd bij. FG FoodLabs is een laagdrempelig en mooi verzorgt restaurant.

Heel lekker gegeten, enkele leuke zaken mogen ontdekken die mee helpten bij de beleving. Heel vlotte, persoonlijke aanpak!

We hebben heerlijk geluncht bij FG Food Labs. We begonnen met champagne in de zon op het terras en gingen daarna rustig door naar binnen voor het voorgerecht en het tussengerecht. Tussen het hoofdgerecht en het toetje zat wat meer tijd. Het vriendelijke personeel heeft ons zeer professioneel bediend en de sfeer was erg gemoedelijk. Het eten was mooi in balans en hier en daar uitmuntend. De spijs wijn combinatie was ook heel goed. De koffie met huisgemaakte bonbons maakte de middag helemaal af. Echt een aanrader voor een fantastische smaakervaring.