Jaspers

Mediterraans, Frans | €€€
9,1 (362 reviews)
99% aanbevolen
Boek nu met alle vrijheid

Je krijgt direct een bevestiging, met GRATIS annulering.

Wat 362 mensen zeggen over Jaspers

9.1 Gebaseerd op 362 reviews. 99% van de gasten raden dit restaurant aan.
Eten
Service
Sfeer
Schrijf een review en deel je foto's

"Jaspers weer vertrouwd goed"
9.3 Keuken 10 | Service 10 | Sfeer 8

Veel keuze voor de restaurantweek, maar wij besloten (eindelijk weer eens) naar Jaspers te gaan. Dat dat een goede keuze was stond eigenlijk vooraf al vast, want de keuken, sommelier en bediening opereren hier eigenlijk al vanaf het begin als clockwork.

Als menugangers kwamen we wel helemaal achterin terecht, bi...

Lees hele review

Veel keuze voor de restaurantweek, maar wij besloten (eindelijk weer eens) naar Jaspers te gaan. Dat dat een goede keuze was stond eigenlijk vooraf al vast, want de keuken, sommelier en bediening opereren hier eigenlijk al vanaf het begin als clockwork.

Als menugangers kwamen we wel helemaal achterin terecht, bijna een soort zijkamertje, waar je toch een streepje sfeer inlevert. Dat was echter snel vergeten toen de gerechten eenmaal kwamen aanrollen. Na een lekker pittige amuse met stukje paling in bouillon van gefermenteerde sojabonenpasta - miso - volgde een veelzijdig voorgerecht met zacht gegaarde schol, mousse van tomaat en rode biet, wat gerookte haringkuit en basilicumolie.

Heerlijk, zeker met de prima Rueda, die echt barstte van de smaak. Niet per se een dure wijn, wel erg lekker en een uitstekende aanvulling op het toch al veelzijdige smakenspel van schol, biet, tomaat en basilicum. Daar heb je dus een goede sommelier voor. We werden nog even goed bijgeschonken voor het zeer smakelijke tussengerechtje, namelijk een gepocheerde oester met een Thais schuimpje (kokos, gember, laos, sereh, pepertje) waar wij echt blij van werden.

Hoofdgerecht bestond uit enkele plakjes (overigens hier en daar een ietsjes taaie) lamsrugfilet in rode wijnsaus met oa witlof, creme van uit en een heel aparte bereiding van pommes duchesse met een krokant bovenlaagje van (sesam?) zaadjes. Yummy! Het gerecht kwam met een bovengemiddeld vol en pittig smakende montepulciano d'abruzzo. De saus van het bord gelikt.

Toe kwam een mouse van melkchocolade met rood fruit, lemon curd en rozebottelijs. Prima prima, maar de echte ster was hier de Australische Botrytis Sémillion dessertwijn. Botrytis als in de vriendelijke bacterie die alle water uit het fruit trekt en zo zorgt voor een hoge concentratie suiker. Heerlijk, want naast het rijke honingachtige zoet had de dessertwijn ook een aangenaam zuurtje dat voor een prachtige balans zorgde. Ook hier weer: niet perse een heel dure wijn, maar je moet ze maar vinden. Hulde voor de sommelier, en wij hebben ons voorgenomen snel weer terug te keren.

Arnoud op 06 september 2015

"Lekker"
7.3 Keuken 8 | Service 8 | Sfeer 6

Tijdens restaurantweek heerlijk hier gegeten, nette en goede service.

Gerjan op 28 augustus 2015

"Great food, friendly service!"
9.3 Keuken 10 | Service 10 | Sfeer 8

We are a huge fan of Jasper, he is an amazing and creative cook. Every dish we tried there was delicious, with full of flavours and all with just the right amount.. The service is very friendly; Jasper also serves some of the dishes himself, it is always nice to talk to him personally.
We also enjoy the open setup of the kitchen. We can watch him at work while we enjoy our delicious food.

Seda C. Ceyhan op 27 augustus 2015

"Formidable"
10.0 Keuken 10 | Service 10 | Sfeer 10

Gisteravond sfeervol en heerlijk gegeten. Een uitstekende service en keukenbrigade. Een echte aanrader. Heerlijke wijnen en oesters, hoofdgerecht en het dessert was ook top.

Andre op 27 augustus 2015

"enthousiast"
8.7 Keuken 8 | Service 10 | Sfeer 8

Het eten was prima, bovendien was de bediening alert zonder bemoeierig te zijn. Het personeel straalde uit dat ze met plezier hun werk doen.

Nauta op 16 maart 2015

Plattegrond Alle restaurantdeals in Amsterdam e.o.

Toon telefoonnummer

Over Jaspers

Keuken: Mediterraans, Frans

Restaurant Jaspers is gevestigd op de Ceintuurbaan in Amsterdam. Geniet hier van een de totale beleving van pure gerechten, mooie wijnen en een verrassende sfeer.

Het menu van Restaurant Jaspers verandert om de 14 dagen maar u kunt ook altijd a la carte bestellen. De gerechten worden samengesteld uit verse streekproducten. Ieder bezoek aan restaurant Jaspers is een unieke culinaire belevenis.

De bijzondere open keuken van restaurant Jaspers is het pronkstuk van het restaurant. Hier laat de chef zijn technieken zien. Er is een bijpassend wijnarrangement samengesteld om de voortreffelijke smaakcombinaties naar een hoger niveau te tillen.

RESERVEER RESERVEER
Alle restaurantdeals in Amsterdam e.o.

Veelgestelde vragen

Je kunt bij de meeste restaurants gratis reserveren en annuleren. De rekening betaal je pas in het restaurant. Sommige restaurants vragen om een kleine aanbetaling, dit wordt duidelijk aangegeven bij het plaatsen van de reservering.

Als je de bevestigingsmail kwijt bent, kun je een mail sturen naar [email protected] of bel ons op (020) 486 67 29.

Heb je van je reservering gebruik gemaakt, dan ontvang je automatisch een e-mail met daarin een uitnodiging om je gastronomische ervaring met het restaurant met ons te delen in een recensie. Klik in de mail op 'recensie achterlaten' en hier kun je een recensie schrijven over het restaurant dat je hebt bezocht.

Op www.restaurantdinercheque.nl kan je bij meer dan 350 geselecteerde restaurants reserveren. Restaurant Dinercheque is alleen geldig met een reservering via www.restaurantdinercheque.nl. Let op: mocht je de code via een andere partner hebben gekregen, zoals Gall & Gall of Blokker ga dan naar de website die je op jouw vouchercode kunt vinden.

Geen probleem.

Indien je een account bij ons hebt aangemaakt kun je op je account inloggen en de reservering zelf eenvoudig wijzigen.

Heb je geen account? Klik dan op de link van de bevestigingsmail van je reservering.

Tijdens Dining with the Stars kun je heerlijk genieten van een fantastisch luxe diner bij de beste 160 restaurants van België, vanaf slechts € 54,40 per persoon. Dining with the Stars wordt 2 keer per jaar georganiseerd, in de zomer en in de winter.

Ja, je kunt altijd gratis annuleren.

Indien je een aanbetaling hebt gedaan kun je tot 24 uur voor je reservering annuleren. Het door jou aanbetaalde bedrag wordt dan automatisch op je rekening terug gestort. Let op: als je minder dan 24 uur van tevoren annuleert houdt het restaurant je aanbetaling om de kosten van de tafel te dekken. Wij staan hier los van, problemen die hierdoor veroorzaakt worden moeten in communicatie met het restaurant opgelost worden.

Je kunt je reservering annuleren vanuit de bevestigingsmail: Klik op reservering beheren in de mail en klik op de knop reservering annuleren. Als je een account hebt aangemaakt, kun je dit ook gemakkelijk doen door naar 'mijn reserveringen' te gaan. Je kunt ook contact met ons opnemen op telefoonnummer +31 (020) 486 67 29 of per email via [email protected].

Van elke reservering ontvang je binnen enkele minuten een bevestiging op het door jouw opgegeven email adres. Niets ontvangen? Kijk dan even in je spambox.

Ja, restaurants houden altijd rekening met eventuele dieetwensen.

Je kan je dieetwensen aangeven bij de opmerkingen op het reserveerformulier.

Bij de meeste deals zijn drankjes zijn niet inbegrepen.

Sommige restaurants bieden een all-in arrangement aan waarbij duidelijk wordt aangegeven welke drankjes wel zijn inbegrepen.

Diningcity Restaurant Deals

Ja, ik wil elke week wel korting op restaurants ontvangen!

Restaurant aanmelden

Bent u restaurant eigenaar en vindt u dat uw restaurant ook op deze website hoort? Meld u zich dan nu aan!

Gratis aanmelden

Alle steden