Je krijgt direct een bevestiging, met GRATIS annulering.
Wat 276 mensen zeggen over Umami by Han Rotterdam
Eten | |
Service | |
Sfeer |
Alles was gewoon goed!
Heerlijk gegeten. Zeker een aanrader
Aanrader!
interessante eetervaring bij Umami by Han - we werden verteld dat door de ober dat het frans-aziatisch fusion was...maar eerlijk gezegd, hoe minder fusion, hoe beter de uitvoering. elke gang was eigenlijk 2 kleine gerechten, en dat liet ons best veel proeven, en daarom was het "all over the map" qua keuken en kwalit...
Lees hele reviewinteressante eetervaring bij Umami by Han - we werden verteld dat door de ober dat het frans-aziatisch fusion was...maar eerlijk gezegd, hoe minder fusion, hoe beter de uitvoering. elke gang was eigenlijk 2 kleine gerechten, en dat liet ons best veel proeven, en daarom was het "all over the map" qua keuken en kwaliteit.
gang 1: eend was lekker van smaak en in goed balans met de groenten daaronder...alleen paste het helemaal niet bij de tortilla chips op dezelfde bord. tempeh/ei/kikkererwtensalade was lekker en die ga ik zeker zelf een keer maken.
gang 2: calamari-rijst gerecht was goed in concept maar veel te veel saus die overheerst het hele gerecht. ook was het niet duidelijk wat de functie van de groene saus was., gefrituurde kip: letterlijk perfect gekookt. knapperig en vol smaak.
gang 3: bloemkool garnituur had de ster van de gang moeten zijn. vis was droog en paste niet goed bij de groene groenten saus. rund was helaas niet veel beter dan een minder-dan-middelmatige chinees afhaalrestaurant.
gang 4: nagerecht van vanilleijs, kokosmelk, chinese zwam, knettersuiker, blauwe bessen etc was 'fun' - maar was een beetje "too much". de blauwe bessen paste helemaal niet bij de rest van de smaken en het was veel beter geweest als het minder "fusion" had geprobeerd te zijn.
in het algemeen hadden de meeste gerechten editing nodig - van concept tot smaakcombinatie tot uitvoering tot garnituur (radijzen zijn mooi, maar ze hoeven niet op elke bord te staan). sommige dingen erg lekker en je krijgt veel (qua hoeveelheid) voor wat je betaalt, maar ik had liever minder gehad (qua hoeveelheid en complexiteit van gerechten) voor betere kwaliteit en meer cohesie door het hele menu.
great evening with wonderful food and excellent service. they even considered my husband's birthday, came with a candle and took a photo.
if I had to criticise at least one thing, I could say the restaurant is fairly noisy (even when it was not that busy yet). that's really the only thing I may criticise, if I had to.
will certainly go there again.
Plattegrond Alle restaurantdeals in Rotterdam e.o.
Over Umami by Han Rotterdam
Keuken: Aziatisch
Aan de levendige Binnenrotte, een opkomende hotspot in Rotterdam, vind je UMAMI by Han. Het is een hip, trendy en strak ingericht restaurant waar je een warm gevoel bij krijgt door het klassieke steigerhout aan de muur.
UMAMI by Han laat jou kennis maken met originele Aziatische fusion-gerechten, die bereid zijn met elegante Franse kooktechnieken in een moderne en eigentijdse sfeer. De nadruk wordt gelegd op kwaliteit, gezondheid en het culinaire niveau van de gerechten tegen een betaalbare prijs.
Het concept is social dining. In de Chinese cultuur is het belangrijk dat het delen van eten mensen dichter bij elkaar brengt. De ingrediënten zijn vers en de eindproducten worden als heerlijk beschouwd. Umami vertaalt betekent letterlijk 'heerlijke smaak'
Ervaar het zelf bij UMAMI by Han!