Via Sligro een aanbieding gekregen om bij Floris te eten, prijs leek heel schappelijk 39,50 voor een 4 gangen diner; excl. dranken. Eten was prima, echt bijzondere dingen, apart opgediend op boomstammetjes, leisteen etc. alleen de hoeveelheid vis bij het hoofdgerecht was zo weinig dat het bijna van het bord waaide. Ruimte tussen de tafels wat erg krap, en als je wat steviger ben kunt je de draai tussen de tafels door naar de bank tegen de muur niet maken. Gasten zitten erg dicht op elkaar, voelt niet echt fijn, je moet bijna fluisteren, want anders hoort iedereen alles, privacy is ver te zoeken. We hadden een extra gang (kaasplankje) erbij genomen, tot onze schrik bleek de 6 flintertjes kaas incl. wijn ruim 15 euro kostte. Alle niet strikt bij de gang horende dingen worden extra gerekend, zelfs voor 2x een klein broodje betaal je 2,- pp extra. Bij het herfstgerecht werd bier geserveerd, je zou denken dat hoort bij het wijnarrangement, maar nee, dit staat ook apart op de rekening. Geen koffie of thee toegenomen vanwege vertrektijd trein, toch automatisch friandise gekregen, die uiteraard ook apart op de rekening kwam. Toen de rekening kwam voelden we onszelf echt bedonderd, normaal gesproken kunt je voor 60-70 euro p.p. (incl. wijnarrangement) uitstekend eten, hier was de rekening 175,-- voor 2 personen. Echt belachelijk, ga hier nooit meer heen, we voelden ons echt afgezet! Bah, erg nare nasmaak.

Ter gelegenheid van DiningCity's rising stars kookte Floris vier heerlijke gangen; verschillende bereidingen van pompoen, een rokerig herfstgerecht met aubergine en artisjok, een deconstructie van stamppot en een nagerecht met zoete en hartige componenten. Daarmee had hij zich naar eigen zeggen uitgedaagd om in weinig gerechten een opbouw te maken, normaal serveert hij negen gangen. Het eten was avontuurlijk en smaakvol.

Doordat alle tafels tegelijk worden bediend, en iedereen hetzelfde menu eet, hoeft de bediening geen rekening te houden met het verschillende tempo van tafels, komen ze overal even vaak langs en hoeven ze geen bestellingen op te nemen. De wijn-spijs combinaties vonden we prima, maar niet verbluffend.

Het is een mooie inrichting met de keuken in het midden, iedereen heeft een chef's table. Terwijl de borden worden opgemaakt doen de geuren je het water in de mond lopen. Daardoor gaat alle aandacht uit naar het eten, wat heel fijn als als je zoals wij een passie voor eten deelt, en ik kan me voorstellen dat het voor een eerste date ook goed werkt. Wel staan de tafels net even te dicht op elkaar.

In de keuken van Floris kan je eten als in een sterrentent, maar zonder de stijfheid en stropdassen. De prijs voor 9 gangen (75e) en vooral een wijnarrangement van ca 23e is zeer voordelig op dit niveau. Aanrader.