Restaurant Ají in Rotterdam is een plek waar het Oosten en Zuiden samenkomen op je bord. Elke nieuwe culinaire creatie is voorzien van iets “sweet, sour, spicy & salty”. Om de creatie een finishing touch te geven, vormt de Zuid Amerikaanse chilipeper Aji een basis in veel gerechten.

Pelle Swinkels is dagelijks te vinden in het restaurant. Met plezier staat hij achter het fornuis om jouw een onvergetelijke avond te bezorgen. Pelle heeft veel inspiratie opgedaan uit Zuid-Amerika en Azië, en zijn liefde voor deze keukens proef je dan ook terug in elk gerecht.