In het bruisende centrum van Den Bosch ligt het gemoedelijke restaurant Ries. Het restaurant is simpel ingericht en de sfeer is goed. Restaurant Ries kookt in een wereldse keuken. Tijdens verre reizen is hij geïnspireerd geraakt door alle invloeden. Deze internationale gerechten worden aangevuld met Brabantse streekproducten. Hierdoor ontstaan nieuwe smaken en herkenbare gerechten. Dankzij een samenwerking met een bekend wijnhuis worden bijpassende wijnen geselecteerd die de avond tot een geheel maken.