In het kader van de restaurantweek gegeten bij Cordial in Oss. Er werden mooie gerechten geserveerd waarin de kok heel veel kooktechnieken liet zien met soms spannende smaakcombinaties op mooie borden (zowel qua opmaak als qua servies). De wijnen die werden geschonken vulden de gerechten daadwerkelijk aan en voorzagen in een extra smaakimpuls. Bovendien kreeg je er steeds een interessant verhaal bij van de sommelier. Goed gezelschap had ik zelf van huis meegenomen. Kortom alle ingrediënten voor een prima avond!

Ik heb dinsdagavond samen met mijn man mogen genieten van het restaurantweek-menu van Cordial.

Vorige keer ( ik meen in maart ) hadden wij hier al gegeten samen met vrienden en hebben toen een geweldige avond gehad. Als ik deze keer met toen vergelijk was deze avond in alles net iets minder. We zaten nu in een ander gedeelte van de zaak, net iets minder knus. Overigens wel erg smaakvol.

Jammer was het al dat we maar een amuse kregen, een overheerlijke aardappelsoep met schuim van tuinkers en stukjes paling onderin. Vorig jaar kregen we geloof ik wel 6 amuses, al kan je een bakje nootjes amper een amuse noemen maar was een erg uitbundig begin van de maaltijd.

Vervolgens kregen een soort van carpaccio van rauwe zeebaars met wat groen en voor mij onherkenbare toetjes en dingetjes.. Ondanks dat ik geen fan ben van rauwe vis vind ik het lekker. Gevolgd door een stukje perfect gebakken lamsvlees met een klein beetje stoof van lam, 1 aperge en babygroenten. Omdat eten bij een michelin-ster restaurant gelijk staat aan erg kleine porties hadden wij al besloten een extra gang te nemen. Helaas kon je alleen kiezen voor een plakje brie, dat erg lekker was en volgens de kaaskenner zonder brood heten moest worden. Graag hadden we toch zelf vrij in de keuze geweest want een kaal stukje brie, al is het van een zeer goeie kwaliteit en heeft het 10 jaar achtereen een prijs gewonnen, blijft een kaal stukje brie.

Als toetje hadden we mangogelei en mascaponeroomijs. Als afsluiter namen we koffie, waarbij we bonbons, toffee ( met bladgoud..) en erg lekker : een bolletje hazelnootijs in olijfolie en zeezout. Apart maar erg lekker.

Omdat we koffie en de brie hadden genomen waren we samen 30 euro extra kwijt. En hiermee kwamen we uit op 115 euro. Het bedrag wat we meestal ook kwijt zijn als we bij een van onze favoriete restaurants gaan eten.

Al met al een geslaagde avond echter net iets te stijfjes, teveel onherkenbare opsmuk naar mijn smaak en te kleine porties overtuigen mij er nu van dat ik volgende keer een leuk restaurant opzoek zonder ster. Maar je weet nooit, mocht ik de hoofdprijs winnen dan kom ik een 3-dubbele portie lamsstoof eten.

A. Van den Eijnden
Geldrop