Ruime opzet, heerlijke smaken, verrassend toetje met ganzenlever en zeer opmerkzaam/attente bediening. Extraatje voor verjaardag. Top

Eten wat je smaakpapillen prikkelt

Voor het eerst hier gegeten.
Eerst 3 bites & 1 amuse, daarna 5 gangen menu:
1. Tartaar Coquille, komkommer, ponzu
2. Gyoza pompoen
3. Corvina, inkvis met retich
4. Kalf, koolrabi
5. Dessert van pruimen & Tonka.
De gerechten waren middelmaat binnen Michelin vond ik. Amuses & vegetarisch gerecht Gyoza pompoen waren te gewoon.
Alleen eerste gerecht tartaar Coquille was lekker, fris en modern.
Tot mijn derde gerecht waren alleen 3 tafels bezet en later bij vertrek was 7 tafels.
De bediening was wel vriendelijk, maar minder attent terwijl niet zo druk was.

Warm ontvangst, prachtig pand met centraal een open keuken. Nog voor ons gevraagd werd wat we wilden drinken werd ons ongevraagd verteld waar de toilet was. Daarna kwam de sommelier die vroeg wat we wilden drinken we namen een erg goede cava. We hadden gereserveerd voor een menu en er werd ons netjes gevraagd of er nog dingen waren waar ze rekening mee moeten houden. Het eten was erg goed, prachtig opgemaakte borden met erg veel smaken en structuren geen grote porties maar bij een vijf gangen menu volop genoeg. De wijnen waren steeds een verassing, allemaal Europees en paste erg goed bij de gerechten. Het personeel is professioneel in het begin iets afstandelijk. Er wordt bijvoorbeeld niet gevraagd of het gesmaakt heeft maar het bord wordt gewoon meegenomen, ook bij het brengen van nieuwe glazen of bestek wordt niets gezegd. Het eten was zeker een feestje maar of we ons nou echt verwend gevoeld hebben vraag ik me de dag erop nog steeds af.

Buitengewoon prettige bediening, mooie ambiance, warme sfeer, uitleg over eten en wijn optimaal. Voor herhaling vatbaar.