We hadden dit restaurant al gezien maar nog geen gelegenheid gehad om hier te gaan eten... tot gisteren. De ontvangst was warm en we werden naar ons tafeltje gebracht. We hadden een 5 gangen diner tijdens ‘dining with the stars’. Het was druk op woensdagavond, het vrij ruime restaurant was goed bezet. Er was voldoende personeel om iedereen voldoende aandacht te geven, ook het tempo van uitserveren was goed. Voorafgaand aan het menu kregen we een aantal amuses, allen origineel in smaak. Ik had aangegeven dat een van ons geen vlees eet en bovendien een intolerantie voor rauwe steenvruchten en noten heeft. Alle gerechten werden perfect aangepast zonder afbreuk te doen aan het smaakpallet. Ik at vis en vegetarisch, Ronald had een ‘normaal’ menu en daar was ook vlees in verwerkt, zoals ganzenlever en runderbavette. Als toetje kreeg ik de keus uit zoet of minder zoet (met groente) en koos Ronald voor kaas (met supplement). De wijnkeuze was goed, wij kozen een prosecco bij de amuses en Ronald had bob-glaasjes bij de gerechten. Stuk voor stuk goed passend bij de smaken van de gerechten. Als afsluiter een goede espresso met friandises. Doyy is een aanwinst voor culinair Eindhoven en we gaan er zeker vaker eten.