Knife fork icon red

Bougainville*

9,6 (22)

What people say of Bougainville*

9.6
(22 reviews)
Food
9.6
Service
9.7
Atmosphere
9.5
Write a review

"Diner in een van de mooiste restaurants van de regio Amsterdam bekroond met een Michelin ster!"
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Atmosphere 10

Wij, met onze 2 dochters zijn in juni18 en febr.19 geweest. Wij reserveerden het 5 gangen menu du Chef
à € 62,50 1 x wineparing € 45,- 4 losse glazen € 36,- en een glas Moet Chandon 2009 € 18,-

Tafelwater wordt 1 x berekend, wij hadden er 3, dat is een fijne geste. De 2 supplement kazen werden verrekend met de desserts eveneens chapeau.

Dat alles is vriendelijk geprijsd voor een restaurant met de inmiddels verkregen Michelin ster.
De sfeervol ontworpen ambiance in de Industrieele Groote Club op De Dam is subliem. De ontvangst: uiterst professioneel en ongedwongen, we voelen ons meer dan gast.

Wij vinden het altijd leuk de sommelier een wijnbegeleiding te bepalen. keus. Hij is in 2018 verkozen tot de beste van Nederland! Wij begrijpen waarom. Dat geldt zowel voor de wijnen/Champagnes, die op geheel bijzondere wijze worden gepresenteerd en geserveerd, als voor de prijzen.

3 amuses afzonderlijk, 1 op basis van oude kaas, van olijf en de laatste van pecannoot.

Menu:
1e, een tartaar van verse krab kunstig opgemaakt, daaronder een mooi smakelijke plas vocht ter begeleiding.
2e, een perfect gegaarde griet eveneens weer met een mooie begeleiding en totaal andere smaak.
3e, tussengerecht van o.a. cepes en knolselderij met een heerlijke crème.
4e, Damhert met paddenstoelen in een mooie jus
5e, dessert van o.a. chocolade of een plat du fromage. Dat laatste vermeldenswaard door de begeleiding van 2 wijnen en 1 sherry.

Beide brigades, wij danken jullie voor de geweldige experience!

Freek at 27 February 2019

10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Atmosphere 10

Subliem lekker gegeten in Bougainville. Alles klopte gewoon de bediening, de atmosfeer, het eten en de wijnen. Personeel is heel open, ad rem met kennis van zaken. De creaties die ze aan tafel voor je afmaken zijn eerlijk en uniek in hun eenvoud. Grazie mille!

Mario at 27 February 2019

"STER!"
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Atmosphere 10

Wij hebben een heerlijke avond in jullie mooie restaurant meegemaakt.
Hoed af voor de de gehele staf, professioneel informeel.

Het eten was heerlijk en prachtig.
Het personeel gastvrij naar de gasten en comfortabel als collegae onder elkaar wat voor een heel goede sfeer zorgt.

We gaan snel weer bij jullie genieten en hebben vrienden en kennissen zeker al laten weten dat jullie er zijn.⭐️
Dank jullie wel!

(Wie is toch die acteur die zo op Goos lijkt?)

Maaike at 08 December 2018

"Wat een feest, pure verwennerij."
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Atmosphere 10

Beter dan dit gaat het niet worden. Alles klopte.

Carolina & Tim at 06 December 2018

"Top restaurant!"
10.0 Cuisine 10 | Service 10 | Atmosphere 10

Uitstekend gegeten. Een vijfgangenmenu aangevuld met een extra gang met coquille met truffel. Wijnarrangement was subliem. Erg mooie wijnen. Bediening is uiterst vriendelijk en efficiënt. Omgeving is zeer sfeervol. Bij binnenkomst aangenaam verrast door een fraaie foto die aan de muur hangt van onze idool, namelijk David Bowie. Van hem hing ook een foto in het herentoilet. Maar uiteindelijk gaat het natuurlijk om de gerechten. Die waren verrassend en mooi uitgebalanceerd van smaak. Echt een aanwinst in Amsterdam. Ik kan mij voorstellen dat zij binnenkort een Michelinster mogen voeren!

Peter at 05 December 2018

Map All restaurant deals in Amsterdam

Dam 27 1012 JS Amsterdam

About Bougainville*

Restaurant Bougainville is a destination unto itself and offers the finest, unique and sensory gastronomic experience – and this experience all starts with personal attention, an elegant setting and a panoramic view of Amsterdam’s city centre.


Be prepared to find world-class gastronomy by Executive Chef Tim Golsteijn. 


Lendl Mijnhijmer, winner of the McNie Tasting Trophy 2016 for best wine taster of the world and named most talented sommelier 2017 by GaultMillau, will assist as wine director. He has again been named most talented sommelier of 2018.


Restaurant Bougainville’s menu is based on the traditional European cuisine and mostly influenced by the Latin American, Middle and Far Eastern cuisine.


 

Reserve a table Reserve a table
All restaurant deals in Amsterdam
Dwtsnl 2019 6

Diningcity Restaurant Deals

Yes, I would like to receive amazing discounts at restaurants!

Add your restaurant

Do you think your restaurants has to be on Diningcity too? Add your restaurant now!

Add restaurant for free

All cities