Vorig weekend hebben we voor het eerst gegeten bij Fizzy en dat werd een geweldige avond. Dit restaurant is +/- 2 jaar geleden overgenomen ( hier zat eerst 't Soerel ) en toen grondig verbouwd. De nieuwe chef zorgt hier met een verrassend jonge brigade voor een perfect verlopende avond met gerechten die allemaal goed tot zeer goed zijn ( wij hadden gereserveerd voor een 6-gangen actie-menu ). Ook de wijnen uit het arrangement sloten er mooi bij aan en tussen alle gerechten door werden amuses geserveerd met als doel een goede overgang van het vorige naar het volgende gerecht te verkrijgen. Wij konden dat niet echt beoordelen, maar ook deze amuses waren goed en het idee waren wij nog niet eerder tegengekomen. Ook bijzonder vonden wij dat de chef zich de hele avond liet zien, het ene moment hielp hij met uitserveren, het volgende was hij gewoon aan het afruimen. Dan weer stond hij even in de gedeeltelijk open keuken zelf gerechten te bereiden of vond tijd om aan een tafeltje een kort gesprek met de gasten te voeren. Het restaurant staat nu al in de Lekker gids, maar wij voorzien dat dit nog maar het begin is, want wij hebben bij sterrenrestaurants gegeten waar we een minder geslaagde avond hadden dan hier. Alles bij elkaar vonden wij het een haast perfecte avond met eigenlijk maar één minpuntje. Een karaf water op tafel is hier helaas niet mogelijk. Dit komen we gelukkig niet vaak tegen, maar ons advies is, biedt deze mogelijkheid wel en vraag hier gerust een klein bedrag voor, maar voorkom het onnodige transport van flessen. Jammer genoeg wonen wij niet echt in de buurt, maar wanneer we weer eens in de gelegenheid zijn, komen we hier zeker terug, voor weer een geweldige avond en om te zien of het nog beter kan.