De chef en zijn team streven naar een toegankelijke doch verrassende kaart van hoge kwaliteit. Zij laten zich hierbij inspireren door de seizoenen. Zo kan men bijvoorbeeld zomers genieten van fruit de mer geserveerd op een etagère, ’s winters kan men denken aan wild gerechten.
Op de menukaart staan ook klassiekers zoals steak tartare, bisque van kreeft en tarte tatin. De creativiteit en het enthousiasme van het keukenteam zorgen ervoor dat kaart zeer geregeld wisselt. Bovendien geven zij de gast de mogelijkheid om voor te proeven door middel van een amuse.
