East meets West bij restaurant Mamouche
Op een steenworp afstand van de Albert Cuypmarkt, midden in het bruisende hart van de Amsterdamse Pijp, ligt restaurant Mamouche. Hier ontmoeten Noord-Afrikaanse en Westerse kookinvloeden elkaar. De geheimzinnig en romantische sfeer van Mamouche nodigt uit nieuwe smaken en geuren te ontdekken.

Bedrijfsleider Nizar van Restaurant Mamouche
‘Bij Mamouche gaat het om het eten én de beleving van de avond. Dit doen we met persoonlijke details zoals veel kaarslicht en rozenblaadjes op het toilet. Ook nemen we echt de tijd voor onze gasten. We leggen de kaart en onze dagelijkse specialiteiten helemaal uit en geven wijnadvies bij elk gerecht. Echte aanraders zijn brik met vulling van tonijn, pastillia van kip en kerkanaise. Dit is een salade met rauwe tonijn, coquille en oester. Onze tagine als hoofdgerecht is werkelijk een must. Lam, kip of vis wordt hiermee op een traditioneel Marokkaanse wijze bereid. Als dessert is de hadia een topgerecht. Dit is marsepein in een krokant jasje met huisgemaakt dadelroomijs. Afsluiter van het diner is onze muntthee met een huisgemaakte bonbon.’.

Recensies
Good2b | Specialbite | Diningcity | NL20